Datos y Certificaciones

Para poder comercializar este producto para consumo humano fue necesario su inclusión en el Código Alimentario Argentino. En este sentido, la presidencia del CONAL a cargo de la Secretaría de Alimentación y Bioeconomía presentó el tema para incorporarlo a la legislación nacional en la 130 reunión de la Comisión Nacional de Alimentos (julio 2019) en un trabajo conjunto realizado por diversas áreas de el sector público, los actores del sector privado y la investigación. Mediante expediente 2019-68749661 se estableció la normativa para el tratamiento e incorporación del bagazo cervecero seco el en Código Alimentario Argentino. Con base en esto, solicitamos al INTI un estudio del perfil nutricional del producto para verificar sus beneficios como alimento nutritivo... Los resultados obtenidos, realizados por primera vez en dicho organismo, sorprendieron a los profesionales del ramo: alto valor proteico, gran presencia de fibra y bajo nivel de hidratos de carbono.